低温調理法とその他の加熱調理法による焼き芋のおいしさの比較

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Permalink : http://doi.org/10.32147/00001974

File / Name	License
T2110
T2110 (1.82MB) [ 423 downloads ]

JaLC DOI	info:doi/10.32147/00001974
タイトル(英)	Comparison of sensory properties of roast sweet potato by low temperature cooking and other cooking ways
アイテムタイプ	紀要論文 / Departmental Bulletin Paper
言語	日本語
著者	海津夕希子鷲頭哲男大坪紫乃新井夏希加藤ゆかり荒井威吉
雑誌名	新潟青陵大学短期大学部研究報告
巻	51
号	51
ページ	99 - 106
発行年	2021-03
出版者	新潟青陵大学短期大学部
ISSN	1349-6670
書誌レコードID	AA11962946
フォーマット	application/pdf
著者版フラグ	publisher
資源タイプ	Departmental Bulletin Paper

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